Der wichtigste gesundheitliche Nutzen vonörtlich gewachsenLebensmittel ist, dass es frischer ist. Obst und Gemüse verlieren innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte ihre Nährstoffe, also frischerproduzieren ist nahrhafter. Und dazu,örtlich gewachsenLebensmittel wird in seiner höchsten Reife gepflückt, wenn es am nährstoffreichsten ist.
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